西紅柿：主要看果蒂。圓凹形的果蒂呈淺綠色的，新尟；不挑或少挑乾黃色的，因為它被摘下的時間長了。
茄子：個頭兒差不多的揀輕的挑。分量重的籽粒多，壓秤且不好吃。
芹菜：捏捏莖的根部。空心的發軟，實心的硬實。後者吃著香脆。
土荳：挑光溜的，即表面上的眼兒(發芽處)越少越好。
傢庭烹飪技巧 挑選傢常青菜的技巧
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