常被當作廢物的健康食物

在我們的日常生活中，很多有益健康的食物都會被當做廢物扔掉，比如蘋果皮，橘子皮，這些都是我們知道的，接下來介紹五種我們日常不知道是健康食物iksog iksog。

魚眼

特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

魚磷

營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心髒病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。

桔絡

不少人吃桔子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一干二淨。其實桔絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。

骨頭

骨頭營養勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁裡，有無數海綿狀的細孔，這裡儲藏著豐富的營養。把豬骨頭與鮮豬肉的營養成為作比較，它的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高於鮮肉。其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的兩倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多；至於磷、鈣含量更見其它食物所不能比擬的。尤其難得的是，它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。

辣椒葉

辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨作菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

黃金白玉丸的製作發

黃金白玉丸—是配以白蘑菇和鵪鶉蛋蒸製而成，製作簡單，​​外形美觀，營養豐富、口感嫩滑。最重要的是讓人賞心悅目，特別的有食慾。而且蘑菇水份足，蛋黃搭配著蘑菇一起吃，再加上滑​​口的芡汁，一點也不會感到口乾。無論老人、孩子都特別適合。

鵪鶉蛋中含有大量的維生素D，能增進大腦的記憶力。而且，它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋要高出很多，這兩種物質都是高級神經活動不可缺少的營養，常吃鵪鶉蛋，對於健腦、補腦的效果都很好。
白蘑菇脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳餚，營養豐富，味道鮮美，富含18種氨基酸。 （有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉還好）

主料：鵪鶉蛋6個、白蘑菇6朵

配料：高湯半碗、水澱粉適量、蔥少許（點綴用）

調料：食鹽1茶勺、白胡椒粉少許、香油幾滴

步驟：

1：準備材料：鵪鶉蛋、白蘑菇、高湯、蔥

2：白蘑菇洗淨，去掉蘑菇蒂，翻一面成一碗狀，放於盤中。並在蘑菇窩裡均勻地撒上少許食鹽和白胡椒粉。

3：依次把鵪鶉蛋磕入蘑菇裡。

4：放入開水鍋蒸5分鐘至熟。

5：高湯倒入鍋中，調入食鹽和適量水澱粉，小火煮開。調入幾滴香油，關火。

6：蒸好的黃金白玉丸放入用來盛成品菜的盤中，均勻澆上用高湯煮好的芡汁，點綴上香蔥即可。

詩心片語：

1：蘑菇幾朵，就配幾個鵪鶉蛋，根據自家需要。

2：因為雞蛋和蘑菇自身都帶少許鹹味，所以高湯芡汁中食鹽要酌情添加。

3：兩種食材都特別鮮美，所以不需要放雞精。
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